Velkommen på et kursus med fokus på det sunde liv og en vej ud af fx diabetes 2 og andre skavanker gennem biologisk viden – og et kursus med højskolens kerneværdier om dannelse og livsoplysning i centrum. Deltag i en uge med viden, debat og foredrag om vores sunde kost og liv.
En uge med viden, debat og foredrag om vores sunde kost og liv
Vi vil dykke ned i videnskab om krop og kost og diskutere, hvad det betyder for os som individer – og for os som samfund. Det er altså både et kursus, der gerne vil lære dig at slippe ud af diabetes 2, overvægt og andre moderne sygdomstilstande og et kursus, der løfter emnet om din og vores sundhed op til refleksion og debat.
Kurset er arrangeret i nært samarbejde med Ph.d., forsker og forfatter Anette Sams, som er én af Danmarks mest respekterede og benyttede eksperter, når det handler om sammenhængen mellem sundhed, sukker og madens biologi. Hendes mål er, at det ikke må blive en selvopfyldende profeti, at 10% af os danskere om få år har diabetes 2. Simpelthen fordi vi glemmer at fokusere på alle de muligheder, der findes for at undgå diabetes 2 og for at slippe af med sygdomsdiagnosen igen.
Vi mener, at tiden er inde til at tale sundhedsmulighederne op – fremfor at tale om danskerens manglende evner og vilje til at ‘gøre hvad sundhedssystemet siger’. Vi må simpelthen ikke lade sundheden og det gode liv ligge og grine af os, fordi vi misforstår sukker og derfor anbefaler alle mennesker at spise efter samme retningslinjer som unge, der stadig skal vokse! På kurset vil vi med Anette Sams i spidsen fokusere på den biologiske logik og den viden, som alle kan lære at anvende.
Fordi sundhed er mere end din og min, er kurset også tilrettelagt med debat og foredrag om vores fælles sundhed – hvad skal vi som samfund stille op med sygdomme, hvilke bør vi prioritere, hvordan er vores tilgang til det at være patient, og kan vi forestille os et mere værdigt og moderne sundhedsvæsen?
Kurset byder på masser af debat om folkesundhed, individuel sundhed, sundhedsuddannelse og -dannelse; vi skal debattere system og menneske, sundhed og behandling, og hvordan vi skal balancere hensynet til de syge og svagelige og hensynet til privatliv, foreningsliv og civilsamfund?
Kurset er bygget op omkring foredrag og workshops, så alle kommer til at lære helt konkrete færdigheder. Desuden er der masser af sjov motion, masser af højskolesang, udflugt i den gode sensommer og fremragende mad, hvor alle kan vælge at være kompromisløs sukkerfri i kursusperioden.
Lene Kersting
Lene Kersting er højskolens underviser i keramik, tegning, maleri og glas. Desuden er hun kursusleder på en række korte kurser. Lene er uddannet keramisk designer fra Designskolen Kolding. I en periode har hun studeret på Icelandic college of art and crafts. Siden har hun arbejdet på LEGO og er i dag selvstændig keramiker ved siden af undervisningen. Ud over Askov Højskole underviser Lene på Vejen billedskole/kunstmuseum og Billedskolen Nicolai i Kolding.
